С чего начать автоматизацию ресторана часть3

Дисконты и скидки

Если вы хотите давать своим клиентам скидку или карточки для официантов, необходимы не только карточки, но и устройство их считывающее. Наиболее распространены карты с магнитной полосой и карты со штрих-кодом. Каждые из них имеют свои достоинства и недостатки. Самые широко используемые это карты с магнитной полосой. Недостаток тот, что со временем происходит стирание самой магнитной ленты и износ магнитной головки считывателя, но подделать такую карту достаточно сложно и считыватель для таких карт стоит дешевле, чем нормальный считыватель штрихкодов. Карты же со штрихкодом практически не подлежат износу, так как для чтения штрихкода не происходит физического прикосновения считывателя и карты, но карту со штрихкодом можно отсканировать или сфотографировать и применить в своих интересах недобросовестным персоналом. Так же стоят они дороже чем считыватель магнитной полосы. Существуют еще бесконтактные карты, но стоимость самих карт намного дороже тех что мы уже описали, считыватель же по цене находится посередине между теми, что мы рассмотрели выше. Для идентификации официантов можно так же использовать , так называемые "таблетки", но если вы используете дисконтные карточки клиентов, то оптимальнее использовать тот же считыватель и для идентификации официантов (то есть карточки), а не покупать еще одно устройство для считывания таких "таблеток" , ну и сами " таблетки". Принцип у них такой же, как и у карт, они содержат в себе просто номер. Еще один плюс в пользу карт с магнитной полосой, что POS-системы обычно сразу комплектуются таким считывателем, но при покупке необходимо на это обратить внимание.

Хранение денежной массы на кассе

Посмотрим со стороны на наше кассовое место: нужно пространство для хранения денег. Казалось бы, да ладно, деньги то найдем куда определить, но когда начинаются продажи их действительно надо куда-то класть и желательно сортировать по купюрам и монетам, чтобы оперативно давать сдачу. Ну и если нужно отлучиться на пару минут, то желательно закрыть на ключик то место, где лежит выручка. Это и есть денежный ящик. Большинство денежных ящиков оборудованы электромеханическим замком, и удобно открываются при каждой печати чека клиенту.

Системные весы

Во избежание ошибок ввода веса при приемке сырья от поставщиков можно использовать системные весы с печатью этикеток. После взвешивания вы нажимаете на кнопку на весах или в программе (зависит от модели весов) и автоматически вес передается в учетную программу. Ошибок персонала в таком случае будет гораздо меньше. 

Электронное меню, и экран заказов для кухни вместо принтеров

 Ко всему вышеперечисленному, для автоматизации вашего заведения можно использовать планшеты, настроив на них соответствующее специализированное ПО. На них вы можете поставить обычный интерфейс официанта, что повысит престиж вашего заведения в глазах клиентов. Приняв заказ официант тут же сообщает на кухню, что нужно приготовить. А разместив планшет на кухне вместо чекового принтера заказов, повара будут видеть подробное описание заказа на дисплее устройства. Покупая планшеты, обратите внимание на время работы без подзарядки и какой разъем у кабеля подзарядки. Ведь его будут несколько раз в день заряжать и разъем может просто выйти из строя. Позаботьтесь о том, чтобы персонал бережно относился к оборудованию. На планшеты вы так же можете поставить и вариант электронного меню для клиента и раздавать их вместо бумажного варианта.