Ваша корзина
Ваша корзина пуста!

- Дата публикации: 04.12.2018
- Ссылка на публикацию: скопировать
Существует множество способов махинаций со стороны персонала в кафе и ресторанах. В результате владелец теряет значительную часть выручки и контроль над своим бизнесом. Наличие базовой автоматизации и оперативного контроля позволит владельцу минимизировать возможность воровства в своем ресторане и существенно увеличить скорость обслуживания клиентов.
1. Ежедневно проверяйте отчеты по отказам. Сотрудники должны в обязательном порядке предоставлять объяснительные по поводу причин изменения заказа и удаления блюд.
2. Привлеките “тайных покупателей” для проверки бара в час-пик. Пусть “тайный покупатель” приобретет на баре что-то ходовое и сразу оплатит заказ наличными. Необходимо удостовериться, что сначала печатается чек, а потом отдается заказ.
3. Обратите внимание на быстро закрытые счета (например, если счет открыт в 16:01 и закрыт в 16:03). Такие счета могут свидетельствовать о том, что сначала был произведен отпуск продукции, а потом сформирован чек.
4. Активируйте в системе автоматизации функцию “запрет расчета по монитору” для баров (блокирование функции расчета по дисплею покупателя или монитору). В этом случае официант или кассир не смогут бесследно удалить информацию, отменив заказ.
Сокращение хищений: оперативное выявление сговора сотрудников благодаря регистрации всех процессов в системе
Ускорение передачи заказа от официанта на кухню
Исключение ошибок: официант не донес чек или ошибся в подзаказнике
Что нужно сделать?
1. Приобрести принтеры чеков и установить их на кухне и баре (после того как официант введет заказ в систему, повара и бармены увидят его на чеках, распечатанных термопринтером).
2. Организовать оперативный контроль на кухне и баре, особенно в моменты наплыва посетителей. Необходимо проверять соответствие готовящихся блюд и напитков распечатанным чекам.
Сложно ли это?
Автоматизация на данном этапе — очень простой процесс и не требует специальных навыков от руководства и персонала предприятия.
Сколько времени это займет?
В среднем — около 1-го дня.
Сколько это может стоить?
Установка термопринтера на одно подразделение стоит от 80 000 тенге.
Honeywell ScanPal™ EDA50K Гибридное устройство корпоративного класса Новинка серии мобильных компьютеров корпоративного класса , представляет собой гибридное устройство с операционной..
Чековый принтер IKKM (USB+Ethernet) снабжен автообрезчиком гильотинного типа, имеет интерфейс USB, высокую скорость печати и низкий уровень шума при работе. Имеет компактный размер и можно ..
IKKM-touch-KZ. Сенсорный экран. Встроенный аккумулятор, беспроводной GSM модуль для отправки данных в ОФД, Wi-Fi, без LAN-проводного сетевого соединения. Больше чем кассовый аппарат &nbs..
Давай помогу тебе потратить деньги :)